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2009年12月6日 星期日

位於神秘花園裡的Let's Burger

等待真的是一件令人感到不是很舒服的事

可是這並不代表每個人都跟我一樣
有人是懷著期待的心情在等待
有人是帶著焦慮的心情在等待
而我就是焦慮的那一類型
對於我來說 等待真是一件很痛苦的事
畢竟一早起來 整個人都放空
飯也沒吃 又是我難得的休假日
要是就這樣白白的把時間浪費掉 都花在等一位不知道甚麼時候會來和我碰面的人
我可能會覺得很對不起我自己吧
(事後 我替我自己診斷一下當時的我 我覺得可能是沒吃飯 自己又閒不住 導致血糖降低而產生焦慮吧)
既然都在等一位不知道什麼時候會到北京的人
(只知道人下午會到 卻不知下午甚麼時候會到 泣~)
還不如先去吃個飯 耗時間
正當我苦思不解的情況下(因為當時已經下午一點多 基本上已經有餐廳開始陸陸續續的休息了 所以只能找有下午茶的餐廳)
最後我只好想到 DAVID曾經跟我推薦位於北京三里屯那里花園裡的 Let's burger(大家是不是有點疑問 那裡到底是哪裡啊...cc)
那里花園就位於三里屯VILIAGE商圈的旁邊 他的名字就如同他小小世界一樣可愛
那里花園不是一個室内很大的MALL 味道有那麼一點點上海新天地的感覺 簡簡單單两三層的小單體建築错落排列著 人走在里面會感覺自己好像來到了另一個國度一樣
而那里真正可愛的地方是 那里花園裡所經營的都是一間間私人的小小店铺 每家店铺都是很有個性 而且非常可愛 據說 那里花園裡的很多小店 有的是設計師自己所創的品牌 雖然不一定有名氣 有的是老板自己從國外精挑细選下引進的商品 真的是绝無僅有 尤其推薦的是 那里有一個專賣厨房用具的小店铺 相信每一个只要是對烹飪有興趣的人 看了都會有立刻想下厨的衝動 像我 我就可以待在這小小的空間裡兩三個小時遲遲不肯離開 因為它所專賣的廚具就好像藝術品一樣 每件都會有想擁有的念頭(要是我荷包夠滿的話)
當然 我今天所去吃的就是位於那里花園裡的Let's burger餐廳
Let's burger是家怎樣的餐廳

我簡單介紹一下
Let's burger是一間很美式風味的餐廳(據說老闆是香港人)
和國外大部分小餐館一样 店面不大 裝修風格也走的很簡單 親切
客層以family形式居多 可想而知它是一間讓人覺得很溫馨和貼切的一家店
而且漢堡的種類多達19種風味(多國家口味) 可以說是應有盡有 因該可以滿足個方面人種的口味
尤其是一直和漢堡密不可分的伙伴"薯條"

大到猶如手指食指粗的薯條 竟有多達十幾種的醬汁可以自由搭配 每一種醬汁都獨有風味 不論你愛哪種風味的醬料 這裡基本上都找的到(說到口水都要流下來了)
我今天所點是DAVID所推薦的漢堡之王傳說中的"神戶鵝肝漢堡"
將將將將~
真是有夠氣派的
我這輩子還沒吃過這麼大 這麼豪華的漢堡(就是盤飾挺醜的)
除了漢堡的基本生菜外 還有一整塊的神戶牛排 濃濃的酪梨醬 外加一小塊鵝肝
現在我要開始試吃了
嗯~吃起來的口感...怎麼有點怪啊
整體咬下去是挺香的(說真的 我突然覺得我嘴吧挺大的)
尤其是鵝肝和酪梨醬在嘴裡化開的感覺
再搭配N多種醬汁的薯條一起吃
真的可以給很高的評價
不過 那 神戶牛排的口感怎麼有點怪怪的
有纖維感 咀嚼起來有筋 不綿密 肉渣粉粉的 雖然是一整塊的牛肉 但沒有神戶牛肉該有的牛肉香
這口感有點像合成神戶 那不然就是等級很低的澳洲神戶肉頂替(大扣分~)
後來 我還跟DAVID討論了這件事 他也有發覺到
他後來跟我說 他現在去都改吃"澳洲雙層牛肉漢堡"了
我哩勒@#$%^u
最後我離開Let's burger後 已經下午三四點了
結果 我那朋友還是沒出現(幸好有自己出來吃飯 那不然真會餓死在家裡)


Let's burger續集:(兩天後)
我這邊補充一下
今天的我又再次去了一次Let's burger
但這次是帶著我同事一起去(難得有人陪我去吃飯)
我這次點的是 "澳洲雙層牛肉漢堡"(DAVID再次推薦)
我同事點了 "火辣墨西哥漢堡"
但是這次真有比較正常了
澳洲雙層牛肉漢堡 厚實的漢堡排X2(每一塊都有1.5cm厚)外加培根 煎蛋 有機生菜 還有特製的
漢堡蛋黃醬
這份量真是大啊
口感也還可以 最起碼吃了不會失望
我還記的 我第一次去吃的時候 明明桌子上有擺刀叉 但我卻不知道要用 而是直接把漢堡放進嘴巴咬(難怪那天隔壁桌的人一直看我 我還以為她對我有意思內)
今天 那漢堡真是大到沒辦法直接放進嘴巴 這時我才知道 原來桌子上的刀叉是要拿來切漢堡的(丟人喔~)
我同事點的 火辣墨西哥漢堡
一樣有厚實的漢堡排 但是沒有雙層的實在
可是 在他的漢堡裡有淋上 用各種的辣椒和墨西哥辣椒˙蘑菇炒出來的墨西哥辣椒醬 和很多的有機生菜(注意:是很多喔)
吃起來很香 但是不怎麼辣 所以眼睛千萬別被它的辣椒給騙了 除了生菜很多以外(我同事說吃一點點還好 但吃多了 就像在吃草一樣)
老實說 我比較想吃我同事那盤
在厚厚的漢堡排上 淋上好多好多的墨西哥辣椒醬 而且看起來也比較有食慾(下次來就換點火辣墨西哥漢堡吃)
最後我們因為在時間上有受拘束 所以就迅速的將各自的漢堡吃完了
現在 在這寫Blogger 的我 可是忍著吃太快又太撐 而導致胃痛
好痛苦啊...(貪吃的後果)

2009年12月2日 星期三

期待已久的Maison 宮 Boulud

在今年裡 我已經聽到許多朋友跟我推薦過
米其林二星名廚Daniel Boulud 到北京的前門23號開設餐廳
由Daniel Boulud 三位當家徒弟駐店料理
並非傳統法餐 清淡創新
有機會一定要到前門23號裡的Maison Boulud布魯宮嘗嘗看
順便看看Daniel Boulud的徒弟們是怎麼在他的法式菜餚裡發揮創意
以上這幾句就是朋友們所跟我說的
不過 再去品嘗之前 我還特地查了一下

到底北京的前門23號是具有甚麼歷史特殊意義的地方
為什麼有這麼多頂級的餐廳在此地落腳
後來才查到
北京前門23號不只是美國大使館舊址單單這麼簡單的歷史背景
原來 前門23號始建於西元1903年 是美國在中國第一座的駐華大使館
1949年中國人民共和國成立後 美國大使館外遷 它變成達賴喇嘛在北京的居所 直到1959年達賴喇嘛流亡外國 它又變成中國外交部的辦公大樓
1971年林彪事件發生 據稱中國總理周恩來 就在這裏指揮善後 周恩來還曾在此密會到訪的美國國務卿基辛格
到了80年代 中國外交部把它變成北京釣魚台國賓館的分館 專門辦國宴 款待外賓
直到2003年 中國政府才決定把這5幢受保護的建築文物由地方外判 做為商業經營
才陸陸續續從世界各地帶有星級的餐廳在此落戶(說了那麼多 可能這段歷史大家也是不知道 好像說的也白說)
而在前門23號裡 最具有號召力的餐廳就是這間Maison 宮 Boulud法式餐廳
這也是我今天的目的地
法式餐廳在我心裡一直是和奢華高貴四個字劃上等號的
所以這次的荷包裝的特飽滿 深怕吃完後摳摳不夠 走不出大門
不過今天來到了布魯宮的門口 看看他的大門
我卻猶豫了一下(這是甚麼門啊)
這真的是法式餐廳嗎?
雖然門口有標明指示說這就是布魯宮
但你能想像的到嗎?
面對著一扇似乎很平凡的門 讓你完全感覺不到奢華高貴
不過當推開門後(眼睛出現了閃光) 就一切都明白了
原來布魯宮所強調的不是餐廳裡一定要有高貴的水晶吊燈˙浮誇的壁雕跟鑲金邊的壁畫或裝飾
進而取代的是大廳牆上的巨型畫布和天花板垂下來的雕木吊燈和令人用餐時感到舒適的環境
反而能凸顯出布魯宮想要表達的理念"低調的高雅"(恩.. 頗具水準的一段評語 心裡暗自叫好 沒想到自己能想出這一句話)
剛進門時 我就遇到了布魯宮的總經理Ignace Lecleir
Ignace Lecleir 來自比利時
在来北京之前已在纽约市著名的DANIEL餐廳從事了三年管理工作(工作人員是這麼的跟我介紹的)

說真的當時我還真嚇了一跳 內心突然os了起來
天啊...一進門就遇到了傳說中的大頭目Ignace Lecleir
不知道是倒楣還是幸運
因為對於我來說
幸運的是
沒想到能讓Ignace Lecleir來接待我 不管他是碰巧經過還是怎麼樣(碰巧占大多數)
但倒楣的是
他一看見我就劈哩啪啦的說了一長串 對於英文白癡的我 有讓我感覺到他簡直是在對牛彈琴
因為我一句都聽不懂~泣(真有點不好意思)
然後他就立刻叫他周邊的接待人員轉來接待我
等我入座後
翻開Menu (突然眼睛再次的出現了閃光)
這閃光不是布魯宮裡的Menu有多精采(當然也很精彩)
而是 他Menu裡的售價 會讓你覺得真是物超所值 價錢很實惠
(覺得很不可思議 跟自己所想像星級餐廳的售價有很大落差)
自己就慢條斯理的先將全部Menu看了一遍
再叫服務人員在今天Menu裡的菜品給我做個推薦
就這樣將簡簡單單的將菜品給點完了
唉˙˙又到了所謂的等菜時間...滴答滴答滴答滴答
真的很慢 不過卻會讓自己很期待
邊喝著氣泡是礦泉水 邊啃著法式小餐包解解饞
終於....
第一道菜上來了
我們今天的第一道前菜是:"炸乳酪球 紅酒甜醋醃蘿蔔 櫻桃蘿蔔沙拉"
菜品一上 說真的 我真有一分錢一分貨的感覺(心都有點涼了)

以我這消費著的口味來評價是 口味平淡 水準一般
有點感到錯愕
雖然主打非傳統式法餐 清淡創新
也太!@#$%^&
沒辦法 錢都已經花了 還能說什麼呢
只能含著恨 默默的往下吃了
草草結束第一道菜後
緊接著上第二道的沙拉是"脆炸大蝦佐雞尾汁與各式雞尾小沙拉"
完了 我心裡一直呼喊著太不可思議了
從照片看來是脆炸大蝦鋪底 緊接著擺上甜醋醃紅˙白蘿蔔條 再放點捲鬚生菜
一倒簡易的沙拉就完成了
這真是標榜著清淡 真的很簡潔(這時我有點鬱悶了)
不過那蝦吃起來還真有新鮮 很脆 蝦的口感非常好(自己有感到那小小的欣慰)
至於那甜醋醃蘿蔔吃起來就跟台灣臭豆腐裡醃泡菜的口味是一樣的(果真是能融入當地的食材)
總之 整體吃起來 真是挺清爽的 但沒甚麼讓人回味的地方
暗自在心裡畫個大叉叉
在上主菜的時候 時間真拖挺長的(吃法餐就是要等)
我也趁著等菜的時間 在餐廳裡打轉 拿著相機東拍拍西拍拍的
取些美美的照片回家做紀念
這時餐廳裡到處都有人 拍到最後 覺得自己反而成為大家注目的對象
只好默默的回到座位上等菜
唉...真的好久(肚子還是好餓喔)
從第二道吃完到第三道上菜的時間 最起碼因該有等了快30分鐘吧
將將將將...到三道的主菜終於登場啦...
看著服務人員從遠處出現 而和我的目光有對視到 (這時我就知道 這盤菜因該就是我這桌的了)
慢慢的將菜品端到我面前(果真是我這桌的)
這時的我心理一直默默的期待(阿彌陀佛˙阿們)
希望能上點有水準的菜吧 我可不想在繼續失望下去了
第三道主菜登場的是"脆煎河鱸魚佐酸菜 脆皮鹹豬肉 芥末奶油與黑椒龍蝦汁"
這道菜真沒讓我失望 我和他默默的互看著 就好像見到親人一樣

真的是有高興 因為我真不再對布魯宮的菜品感到失望(布魯宮有點扳回一成)
最後真是抵抗不住我的飢餓感 就直接拿著手上的刀叉開吃啦
不知道是現階段的我太餓了 還是怎麼回事
當我把切好的鱸魚放進嘴裡時 有種幸福的感覺湧出(雖然是我自己一個人吃飯)
鱸魚的口感挺細緻的 表面經過奶油煎過後 呈現深深的焦黃色 看起來非常的有食慾 吃起來肉質絲毫也不會感覺到纖維的粗糙
是非常的有油質的感覺 大廚的火侯對鱸魚本身的最佳熟度也拿捏得剛剛好
而且搭配鋪在鱸魚底下的酸菜絲和脆皮鹹豬肉 酸酸鹹鹹的口感會把鱸魚本身的鮮甜味給帶出來
這樣的組合搭配 真的會讓人回味很久(以前吃的都不是魚啦)
吃完了第三道後 緊接著就是最後一道的甜品了
在法國餐裡
甜品一直都佔據著最重要的位置
而饕客們 不管怎麼吃 最後還是會為自己的胃留下一部分的空間來放甜品
這也是對吃法國餐的一種最高敬意
當然 我也是(其實說的那麼多 也只是為自己愛吃甜品來找藉口)
緊接要上的最後一道甜品是"巧克力棉花糖佐花生餅乾與巧克力慕斯"
這一道甜品一上
就真的眼睛的閃光再次出現
層次鮮明的蛋糕盤飾 加上滑口剔透的手工製焦糖冰淇淋
感覺光用眼睛就能吃的到東西
巧克力慕斯有三層口感 用叉子由上往下插著吃
可以清楚的感覺到

香濃巧克力慕斯的口感 鹹香味中又帶點微甜的花生餅乾 濃稠綿密的巧克力棉花糖
三種口感在嘴裡融合一起 綿密的口感 加上餅乾嚼碎的立體顆粒感 真的很難去形容他
這樣的組合 我是第一次吃到 可是卻能讓我記一輩子
尤其是這道甜品裡的棉花糖 我這輩子真沒吃過這麼好吃的棉花糖
覺得整個嘴巴 就好像被巧克力給黏住一樣
然後接著在品嘗自製的焦糖冰淇淋
看似不起眼的一球冰淇淋
其實他占了甜品裡的一個重要的角色剛吃完了蛋糕 滿嘴都還帶著對巧克力的餘味
然後馬上吃上一口焦糖味的冰淇淋
淡淡的焦糖苦甜味
能讓自己的味蕾重新清醒
而不導致吃多了起克力蛋糕 所產生的味覺疲乏
清爽的口感 替這道如此美好的甜品劃上一段完美的句點
最後工作人員收走了我吃精光的盤子後
就送上來最後的茶點
當然這離不開他們的自製小點心和剛出爐的馬德里小蛋糕
別看他只是不起眼的茶點
但卻是我吃過最豪華的茶點

小點心"鳳梨蛋白餅乾 焦糖榛子塔 草莓˙薄荷棉花糖 榛子檸檬蛋糕 優越莓軟糖"
小蛋糕"柳丁馬德里蛋糕和橘子馬德里蛋糕"
每一種點心都有不一樣的口感 吃得讓自已直呼過癮
我突然有種感覺 布魯宮的棉花糖很像是個強項 真的是超好吃的
吃著小點心和小蛋糕 配上熱呼呼的咖啡
在這寒冬裡的北京 突然我覺得我是一個挺會過生活的人內
雖然只是短暫
吃到現在 基本上全餐廳就剩下我和另一桌客人了(差不多下午三點多了)
其實一個人的下午茶時光也是可以過得很好

2009年11月17日 星期二

忙裡偷閒的一天

在這個人人都認為是一周內最忙碌的周一
我卻難得的清閒
很慵懶的起床 很慵懶的做著自己的瑣事
完全感覺不到一絲絲的匆促
就很像自己還處於半睡半醒之中
不過我心裡卻還對一件事念念不忘
那就是
今天的我一定要好好的慰勞自己一下
一個月裡 基本上都處於忙碌的工作中
好不容易遇到了這難得的休假 怎能繼續這樣虧待自己
在家趕緊把喵妞"咪將"的早餐解決後
我就出門啦(抱歉 "咪將" 今天的你可要自己在家囉)
出發~GO.
我今天的目的地是北京的前門23號


他是位於北京美國大使館的舊址
經由內部改建後 現在都成為了餐廳 不過大使館的建築外表還是不變 是很具歷史意義的地方
而 這也就是我今天的最終目的地 SADLER義式餐廳
在餐廳裡駐守的當家主廚是現今米其林二星主廚Claudio Sadler 來親自為大家料理(突然覺得我好有榮幸能吃到Claudio Sadler 主廚所做的菜)
Claudio Sadler主廚的資歷非常輝煌
1982年Locanda Vecchia Pavia第一家餐厅;1993年米兰Osteria di Porta Cicca第一颗米其林;1996年意大利Conchetta第二家餐厅;2003年荣获米其林二星;此外还在东京开设了Sadler Tokyo 以及Sadler L’estasi两家餐厅(真令人羨慕 要是我能有他1/3的成就就好了)
而我今天就是特地為了吃Claudio Sadler二星主廚所料理的義大利菜
不惜讓我的荷包大出血(到餐廳門口時 真的有些許的猶豫)
不過當我踏進餐廳的那一刻 絲毫真感覺不到的貴氣壓力
反而覺得很輕鬆自在的感覺

入座的途中 我隨性的參觀一下餐廳環境
覺得我今天來這一趟 真的是有值得票價(很像用錯詞了 因為不是去看電影 為什麼會值得票價內)
在餐廳裡 能感覺到每個工作人員都很熱情
用餐的環境也讓人感到舒服
Menu裡的內容也很簡單 並不會讓人看得眼花撩亂
但卻能很詳細的讓自己知道想要哪一款菜品(可惡..Menu越看越餓)
唯獨美中不足的是 就缺個飯友.....
說到這 點完餐後 接下來就等時間吧
滴答滴答..
咕嚕~(肚子的抗議聲)
我的大餐終於上桌啦~
第一道前菜是"帕瑪森幕斯"
把帕馬森起司打成蓬鬆的幕斯狀 再搭配起司餅乾一起吃
吃起來有很濃郁的起司香和膨鬆的口感恩...真的很好吃
不知不覺就很快的把第一道菜給吃完了
完全沒有吃西餐的那種雅致的感覺
因為我真的很餓(這是今天的第一餐)
再來緊接著第二道登場的頭盤菜是"香煎墨魚配墨魚汁及風乾小番茄和糖漬檸檬絲 "
白白的墨魚排微煎成網狀 在搭配墨魚汁 再用半粒風乾小番茄作為點綴

在口味上是很好搭配 淡淡清香的墨魚排 配上濃厚的墨魚汁 再吃點風乾小番茄 利用風乾小番茄的酸酸甜甜的感覺 解解嘴巴裡疲乏的味蕾 顏色的搭配也很漂亮
小吃幾口後 在吃吃糖漬檸檬絲
入口後絲毫吃不出檸檬的酸澀感
經過糖漬的這一道工序後 換來的反而是帶有檸檬香的甜味
口齒之間也會散發出淡淡的檸檬氣息(連自己都感覺到好香)
再上第三道的途中 突然端來了一盤綜合口味的麵包

份量也挺多的 還搭配鹽花 橄欖油 自製風乾番茄醬 三種著料來搭配麵包
一看到後突然心裡冒出個想法 後面還有三道菜呢 要是一下子就把麵包吃完
我後面的三道菜 不就變成裝飾品了 現在只能二選一了
結果...答案揭曉 "將將將將"
在怎麼笨的人 也不會一下子把麵包吃完 嘿嘿
麵包也只是隨興的吃吃 不過還真挺香的 一款同樣的麵包 搭配起三款著料 吃起來也有著三種享受(我發覺我真是太會形容了 呵呵)
緊接著上的第三道菜是"自製義式寬麵配牛肝菌 雞肝醬和小洋蔥"
這一道菜真的很吸引我 因為我是個實實在在的麵食主義者
我記憶中很像是小時候受了王子麵和維力炸醬麵的影響 所以導致了我不喜歡吃飯(偏題中)
趕緊話說回來...

第三道的自製麵 吃起來真的沒話說 跟我在別邊所吃到的菌菇麵都完全不一樣 吃起來有著濃濃的菌菇香和厚重的雞肝醬味 在加上吃起來口感超Q的寬麵 這三要素結合在一起 就...沒空做筆記啦 (沒辦法 嘴巴比手還忙)
完全沉迷於第三道的自製寬麵 口感真的很濃郁 但吃起來並不膩 真的會讓人細細的去品嘗
緊吃完了前三道菜後 接下來即將要登場的是今天的主菜
"香煎澳洲神戶牛排 配香脆馬鈴薯片及鮮牛肝菌"
哇~主菜就是主菜 就連上菜的方式也讓人感覺到很隆重的感覺
掀開那精緻銀白色的蓋子後 眼前一亮
很簡單的盤飾 乾淨素雅 但卻不失做為主菜的架勢
也沒有濃厚的醬汁 就只有灑上些許的鹽花做為調料
以專業的角度上來講 就是 越高級的食材 就要用越簡單的調料去給予適當的調味
也就是這個意思

因為你越是用複雜的烹調方式去料理的話 反而會掩蓋過食材本身的味道 這也就失去了高級食材本身的意義了
在吃這種好的食材 最好還是吃原汁原味的會比較好 嚐嚐食物本身所夾帶的鮮美
而不是去吃 經由人工加工過後的調味料
當吃到主菜的牛肉時 除了有細緻的口感 香濃的牛肉味和鮮美的肉汁外 有一點小小的失望
這也是日本神戶牛肉和澳洲神戶牛肉的微小區別
吃起來的口感雖然鮮美 但不鮮甜 而且牛肉味夾帶著些許的牛騷味
這就跟飼養牛的方式和牛進食的方式有關了
不過這並不會破壞了作為主菜 整體的口感
單吃牛肉雖然些許有點小NG
不過 當吃的同時搭配點香脆馬鈴薯片這個配菜 卻可以掩飾掉這個微小的缺點
但主要的口感卻更加的提升
牛肉吃起來細緻的口感 搭配咀嚼於口中香脆馬鈴薯片的鹹香味 鹹鹹的口味 完全的將牛肉的特色帶出來 以配角的特性顯現出 但又不搶主角的風頭
這真是一種很好的搭配
吃到這 真的有點飽了 但為了最後一道的甜品 死吞也要把它吞下去
本人可是甜品達人勒(吃甜品的達人)
本達人紀錄 吃到牙齒都差不多蛀光光 而且假牙也鑲了好幾顆
真的很心疼 一生為了吃 卻換來了荷包大失血(換假牙真的很貴)
終於最後一道的甜品上桌啦
最後一道的甜品是"自製白巧克力慕斯配榛子冰淇淋"

白巧克力慕斯外層裹上一層薄薄的果仁巧克力碎 榛子冰淇淋搭配脆皮餅乾
再搭配黑亮色的展盤 讓整個甜品都高級了起來
白巧克力慕斯入口的蓬鬆感 吃起來就像吃棉花糖一樣
在夾雜著果仁巧克力碎的口感
碎碎的果仁一直在嘴裡不停的翻攪著 發出喀滋喀滋的聲音
如果連同檸檬絲一起吃的話 就會帶著檸檬的清香混合著白巧克力慕斯和果仁巧克力碎的三重立體口感 真是口味上的大融合(大拇哥也稱讚)
榛子口味的冰淇淋入口的滑順感和餅乾的脆勁也絲毫不遜色
一口吃著白巧克力慕斯 一口吃著榛子冰淇淋
一邊是綿綿細緻帶有點複雜的顆粒感 一邊是果仁味濃厚冰涼的口感
真是幸福到家啦˙˙˙就好像一瞬間 整個月的辛勞都化為烏有
整個人都輕飄飄了起來 但有一點不好 那就是只有肚子飄不起來

怎麼辦 真是撐到不行
我今天真的很佩服自己 我每道菜都吃得精光 就只差盤子不能吃而已
真是苦了我的肚子
所幸還有這最後一道的甜品做為完美的END
要離開前 工作人員端來了最後的茶點
義式咖啡和小點心
這個小點心也做得挺有新意
蘋果˙葡萄˙柳橙˙肉桂 四種口味的小果凍
入口後有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感
再搭配自製的小餅乾和糖霜 很有俏皮的感覺 就完全的很迷你
最後要離開了時 在工作人員的帶領下
隨性的在餐廳裡面拍了幾張美美的照片
留下了美美的回憶


2009年11月16日 星期一


我常常自己在思考一個問題為什麼我會把做料理當作我終生的行業
而不去選擇其他更為專業的技能來替代呢
其實
我以前也曾想過三種職業來當我終生的行業
第一種是理髮師
可能是小時後
每當我需要剪頭髮時 我奶奶就會半哄半騙的帶著我上他朋友所開的理髮店去剪頭髮
順便他去和老朋友們閒話家聊一番
剛開始第一次要剪頭髮的時候 我想每個人都會跟我一樣滔滔大哭
看到理髮師 就像看到醫師一樣
會有莫名其妙的恐懼感
不過
每當我在哭的時候 我奶奶的朋友就會利用任何的哄騙手段來讓我安靜下來
在當時 他的這些舉動讓我覺得很有趣
也讓我對理容業有種從小就熟悉的親切感

第二種影響我想去做的行業是化妝師
這個故事說起來挺有趣的
小時候想必大家都玩過辦家家的遊戲吧
其實別看我是個男生
我小時候是挺愛參與這種遊戲的
而且非常的熱衷
每當鄰居家的小朋友聚在一起時
就會呼朋引伴著一起來玩這種遊戲
然後都要各自偷偷準備著媽媽的家當
口紅˙衣服˙高跟鞋之類的東西
互相幫對方打扮一番
大家都是照著對媽媽的映像去畫對方
結果 由此可知
我不是說大家都裝扮得不好看
而是大家都把對媽媽的映像給放大了
現在只要經過百貨公司的一層化妝品專櫃
回想起 都會在旁邊偷偷竊笑
尤其是當媽媽跟以前的朋友聚在一起閒話家談時
都會互相把自己兒女那段糗事拿出來講


再來
這也就是我現在的這個職業了
也就是個廚師
在很多人還是學生的時候
迷迷茫茫的過日子 不知道自己的志向時
我早早就敲定了自己要當廚師的這個念頭
不過這路也是走得最坎坷 最辛苦
但卻影響我最深刻的人生 直到現在
我一直覺得 在我人生中一定有某件事情發生 才會影響我往後的人生


但這卻出現了兩個版本
我媽跟我的版本
先說我的版本
大約在我六七歲的時候 那時的我非常黏著大我三歲的哥哥
我哥也是我一直模仿和崇拜的對象
在某一天的晚上 父母都還沒回家
家裡就剩下我哥和我兩人
所以 家裡在沒有大人的情況下
我哥都會以小大人的姿態指揮大局
這也跟我家庭教育有關
從小家人就培養讓自己的小孩獨立
我還記得那時我哥正在準備晚餐
忙東忙西的 就只有一道簡單的煎香腸
我靜靜的站在我哥背後 默默的看著他的背影 滿懷著期待
以平常人來看 可能一倒簡單的煎香腸沒什麼
不過 以當時我的心情來說
一道簡單的的煎香腸 吃在嘴裡
卻是能讓我吃出濃厚家人情感的味道 和把香腸放在嘴裡的喜悅
但我媽卻不這麼認為
他反而認為是 在我小時候滿月的時候
那時有個"抓週"的習俗
在床邊放了雞腿˙書˙錢˙算盤˙之類的東西
那時我是抓了跟雞腿和書
所以我媽一直認為 就是這樣才影響了今後的我
總之不管是哪一種版本

現在的我 基本上每天都離不開吃
撇掉工作不說
我更喜歡到處去吃美食
什麼都吃 鹹的 甜的 只要不要太怪 基本上都能接受
不管是哪國的菜式 都愛吃
不過礙於荷包的問題 無法辭去工作 專心做個開口閉口都是吃的美食愛好者
只能在自己有空閒的時候或和朋友聚會的時候 動手做做自己喜歡的料理
順便拿朋友當實驗 做做新的菜品
也喜歡看食譜 研究食譜 不管是料理還是烘培 只要有食譜 總是會來來回回的翻個數遍
做做紀錄 寫寫心得 不過總是在做文字的敘述
現在的我 卻突然有個想法
想把我之前所做的文字敘述 改成圖片敘述
才開始有我寫這個序的想法

之前我還記得有個朋友問我 我們來打個賭 你能一天不說跟料理有關的話題嘛
我覺得 這可能是我得了好吃病的關係吧

2009年11月14日 星期六

手忙腳亂的開始


今天是我第一次在這邊寫Blogger
顯得自己真有點手忙腳亂
什麼都不懂 就自己傻傻的摸索
只不過想寫篇文章
反而讓自己感到無助
身邊也就只有我家喵妞"咪將"陪著我
這真讓我感覺到無比的溫暖
"咪將"是我來北京後的家庭成員
尤其是現在 北京正是冷冷的冬天
有他趴在我腳上 真是溫暖在心頭啊..
其實我是想認真的寫寫有關美食的題材
不過
老實說 現在真挺晚了
要是真要寫 又不知道要寫到什麼時候
明天還要上班
只好寫寫我目前的心情了 喵妞 真感謝你唷